Brunch i Artipelag Restaurang

Artipelags brunch bjuder på en valfri varmrätt från restaurangens à la carte-meny, en buffé med noggrant utvalda kalla rätter samt ett avslutande dessertbord. Välkommen att välja bland dina favoriter från vår fantastiska brunch, här finns något för alla.

På den kalla buffén erbjuds delikatesser så som citrusgravad röding med dillmajonnäs och picklad fänkål, svenska charkuterier, tomat–, vitlök– och mandelsalsa, kallrökt lax med sikromsmajonnäs och krasse samt lammstek toppad med krispig jordärtskocka. Vegetariska inslag som sallad på matvete, sotad gemsallad med getost, granatäpple och persilja kompletterar utbudet.

Buffén erbjuder även veganska alternativ så som rostad broccoli med chili, ingefära, soja och sesamfrön, örtbakade morötter med rostade frön och gräslök samt apelsinsallad med hyvlad rödlök, fänkålscrudité och svarta oliver.

På dessertbordet finner ni bland annat saltkola och chokladtarteletter med chokladganache och flingsalt, yoghurtmousse med citroncurd och pistagekaka, brödpudding med vaniljsås samt lingon och kanelgodis – allt tillverkat från grunden i Artipelags konditori.

Artipelag förbehåller sig rätten att ändra menyn.

Honungsglacerad lammlägg
serveras med linsragu, potatis och senapscréme

Dagens fisk
serveras med apelsinbakad endive, örtaioli och friterad potatis

Friterad jordärtsskocka (vegansk)
serveras med rostat matvete, svartkål, bönpuré och örter