Bådan
Café & Konditori
Bådan Café & Konditori ligger på entréplan, och är döpt efter den slipade stenhäll som skjuter upp ur golvet framför de stora fönstren.
Här finns under vår, sommar och höst en stor uteservering med eftermiddagssol och vacker utsikt över Baggensfjärden. Inomhus finns gott om sittplatser och många fönsterbord.
Alla sötsaker och bröd skapas från grunden, på ett hantverksmässigt och kvalitetsmedvetet sätt, av chefskonditor Annie Hesselstad tillsammans med Artipelags konditorer och bagare. Här varvas klassiska bakverk och bröd med mer moderna kreationer. Annie var även 2022 års Nobelkonditor och en Nobelbakelse, inspirerad av desserten som serverades på Nobelbanketten, finns att köpa för avnjutning på plats. Maten tas fram av kökschef Patrik Gullmarsvik med personal. Både konditori och kök inspireras av den omgivande naturen, med betoning på säsong och närodlat.
Det finns gott om platser i Bådan Café & Konditori, bordsbokning är ej möjligt.
Allergener finns med inom parantes under alla rätter i menyn nedan.
Meny
Varmrökt lax & krämig potatissallad med örter & pickles 195kr
Sallad, gräddfil, majonnäs, pickles, äpple, färska örter, senap, purjolök, citron
(Laktos, ägg)
Asiatisk risnudelsallad med krispig kyckling, grönsaker, chilipicklad blomkål, chilimajo & koriander 185kr
Sallad, vitkål, morot, rättika, risnudlar, blomkål, ljus soja, chili, koriander, socker, risvinäger, majonnäs
(ägg)
Finns även att få vegansk med tofu och vegansk sås.
Serveras kl. 11-14 175kr
Inklusive bröd, smör, sallad, vatten och kaffe/te på maten
Tisdag
Viltskavsgryta med champinjoner, bacon, syltlök och potatispuré (laktos, fläsk)
Chilirostad blomkål med potatis- och linscurry samt korianderyoghurt (laktos)
Onsdag
Rostad fläsksida med kimchimajo, syrad rödkål, koriander och jasminris (ägg)
Morot- och fetaostbiffar med risonisallad, ruccola och ört-tzatziki (laktos, gluten, ägg)
Torsdag
Pocherad sejrygg med ”bouillabaissesås” , dillaioli och fänkålscruditée (ägg)
Champinjon- och prästostpaj med grillade-marinerade grönsaker (gluten, laktos, ägg)
Fredag
Steak minute med bearnaise, tomatsallad och pommes frites (laktos, ägg)
Het linsgryta med grönsaker, couscous och gräddfil (gluten, laktos)
Krämig svampsoppa med surdegskrutonger 145kr
Blandad svamp, lök, svampbuljong, laktosfri grädde
Räksmörgås på Hällakaka 195kr
Sallad, ägg, majonnäs, räkor, picklad gurka, picklad rödlök, citron, dill
(Gluten, laktos, ägg)
Gubbröra på kavring 95kr
Sallad, matjessill, majonnäs, dill, gräslök, ägg, rödlök, tomat, persilja
(Gluten)
Brieost med fikonmarmelad på kavring 95kr
(Gluten)
Ost- & skinkfralla 65kr
(Gluten, laktos)
Ostfralla 65kr
(Gluten, laktos)
Nystekta pannkakor med ekologisk jordgubbsylt & grädde 75kr
(Gluten, laktos)
Kaffe eller te 40 kr
Must från Värmdö Musteri (äpple eller rabarber) 49 kr
Törst lokal läsk (citron, fläder, hallon, ingefära) 49 kr
Läsk (Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta) 40 kr
Ramlösa eller stilla vatten 35 kr
Smakis (äpple, päron, apelsin) 25 kr
Alkoholfri lager / IPA 48 kr
Ljus lager 74 kr
IPA 74 kr
Allt öl kommer från Värmdö Bryggeri
Albet i Noya Cava 115/595 kr
Husets röda vin 95/435 kr
Husets vita vin 95/435 kr
Husets rosévin 95/435 kr
Månadens erbjudande.
Tisdag till fredag kan du köpa en utvald bakelse, med kaffe eller te, till ett fördelaktigt pris.
Nobelbakelsen.
En bakelse inspirerad av desserten som serverades på Nobelbanketten 2022 finns nu till försäljning. Bakelsen är skapad av Annie Hesselstad, Nobelkonditor tillika Artipelags chefskonditor.
Utställningsbakelse.
Bakelsen till nuvarande utställning är inspirerad av Olle Bærtlings geometriska verk och färger. Bakelsen består av en pumpafrö-pistagebotten, pistagecrisp, svartvinbärskompott, hallonmousse och hallonglaze.
Praktisk information
Vid frågor och beställningar kontakta oss gärna via restaurang@artipelag.se.
Artipelag har kontantfria kassor.
Vi accepterar bankkort och kreditkort från VISA, Mastercard och American Express. Vi tar även emot Swish.
Artipelag Restaurang
Högst upp i huset på plan tre, med oslagbart läge ovan Baggensfjärdens glittrande vatten finner ni Artipelag Restaurang. Allt med matsalen andas lugn och harmoni. Från det magnifikt marina trägolvet och de stora panoramafönstren, till de vackra och specialdesignade möblerna.