Fisk från Artipelag Restaurang

Gruppmenyer

Här är våra gruppmenyer för större sällskap under sommaren samt hösten 2019.

Bröd från Artipelags bageri ingår i alla menyer. Alla viner vi serverar är ekologiska eller biodynamiska.

Gäller för grupper om fler än 30 personer. Höstmenyerna är giltiga fr.o.m. 1 september 2019. Vegetarisk meny kan fås på begäran.

Vi reserverar oss för eventuella förändringar. Vid frågor kontakta oss gärna via event@artipelag.se eller tel 08–570 130 60.

Höstmeny ett

Förrätt

Sotad fjällröding
Dillpicklade sagogryn, gurka och kräftmajonnäs
2015 Chablis ”Dame Nature”, La Chablisienne, Chablis, Frankrike
Flaska 680 kr exkl. moms / 850 kr inkl. moms

Varmrätt

Svenskt höstlamm
Potatisbakelse, karamelliserad pärllök, gulbetor och brynt smörsky
2015, Syrah d’Ogier, Rhône, Frankrike
Flaska 476 kr exkl. moms / 595 kr inkl. moms

Dessert

Syrliga svenska höstäpplen
Vaniljbavaroise, pumpafrön och syltad ingefära

Menypris

695 kr exkl. moms per person / 778 kr inkl. moms

Dryckespaket

Fördrink (2016, Masi Moxxé Brut, Veneto, Italien)
Förrättsvin, ett glas
Varmrättsvin, ett glas med påfyllning
Kaffe / te
371 kr exkl. moms / 464 kr inkl. moms

Tilltugg

Ostron
med schalottenlöksvinäger och citron
35 kr styck exkl. moms / 40 kr inkl. moms

Löjrom
med syrad grädde, rödlök, dill och färskpotatis
40 kr styck exkl. moms / 45 kr inkl. moms

Skagen
på artipelags rågbröd med krasse
35 kr styck exkl. moms / 40 kr inkl. moms

NV André Clouet Grande Réserve, Champagne, Frankrike
Flaska 660 kr exkl. moms / 825 kr inkl. moms

Ladda ner menyn som PDF >>

Höstmeny två

Förrätt

Tartar på biff från Malma gård
Svampemulsion, syltade stekta kantareller och krispig potatis
2016, Montagne, Domaine de la Rochette, Bourgogne, Frankrike
Flaska 496 kr exkl. moms / 620 kr inkl. moms

Varmrätt

Kryddbakad piggvar
Havskräfta, mussel- och kräftskum, potatiskräm
2015, Indomita Gran Reserva Chardonnay, Chile
Flaska 476 kr exkl. moms / 595 kr inkl. moms

Dessert

Mörk chokladcremeux på choklad från Valrhona
Svarta vinbär och saltkaramelliserade hasselnötter

Menypris

695 kr exkl. moms per person / 778 kr inkl. moms

Dryckespaket

Fördrink (2016, Masi Moxxé Brut, Veneto, Italien)
Förrättsvin, ett glas
Varmrättsvin, ett glas med påfyllning
Kaffe / te
371 kr exkl. moms / 464 kr inkl. moms

Tilltugg

Ostron
med schalottenlöksvinäger och citron
35 kr styck exkl. moms / 40 kr inkl. moms

Löjrom
med syrad grädde, rödlök, dill och färskpotatis
40 kr styck exkl. moms / 45 kr inkl. moms

Skagen
på artipelags rågbröd med krasse
35 kr styck exkl. moms / 40 kr inkl. moms

NV André Clouet Grande Réserve, Champagne, Frankrike
Flaska 660 kr exkl. moms / 825 kr inkl. moms

Ladda ner menyn som PDF >>